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Menú en el restaurante de Iñigo Lavado

Restaurante Iñigo Lavado

Avenida Iparralde, 43 20302 Irun

Tras el éxito obtenido y la excelente valoración de nuestros usuarios… ¡repetimos! Degusta la mejor gastronomía de la mano del prestigioso chef irundarra, con un menú sorprendente que incluye seis platos, café y vino

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Irun

Información local

¿Qué te ofrecemos?

Recetas con raíces tradicionales que tras pasar por las manos de un chef inquieto, minucioso y que goza de gran prestigio, se convierten en un exquisito plato de sabor sorprendente, casi provocador. Es lo que ofrece Iñigo Lavado en su restaurante, ideal para parejas, amigos, cenas de empresa y la celebración de grandes banquetes.

Curtido a las órdenes de Pedro Subijana, Alain Ducasse, Ferrán Adriá y Martín Berasategi, Iñigo Lavado decidió abrir su propio establecimiento en su localidad natal: Irun. Desde entonces no ha dejado de cosechar éxitos, hasta hacerse un hueco entre los mejores chefs del territorio. Un reconocimiento que, según auguran los expertos, pronto se verá recompensado con una estrella Michelín.


Menú

  • Espuma de patata con huevo estrellado y aceite de trufa

  • Jardín de verduritas de temporada con emulsión de vainas y tomate del país

  • Arroz meloso de hongos con salteado de setas silvestres

  • Merluza asada al horno sobre cama de nécora y crema fina de coliflor

  • Suculenta carrillera de ternera con patatas risoladas

  • Infusión de frutos rojos del bosque con fresas y helado de yogur de chocolate blanco

  • Bebidas:
      • Vino tinto D.O Rioja Crianza
      • Vino blanco, D.O Rueda
      • Vino Rosado, D.O Navarra

  • Café


Más Información:

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