Menú degustación para 2 personas en Restaurante Misura en Arima Hotel & Spa

¿Qué te ofrecemos?

Menú degustación para 2 personas en restaurante Misura en Arima Hotel & Spa por 79€

MENÚ:

ENTRANTE (uno a elegir)

JAMON DE CERDO "EUSKAL TXERRI" MASKARADA con pan de cristal y tomate de colgar

CROQUETAS DE TXISTORRA, pico de gallo verde y ali i oli de ajos confitados

CAZUELITA DE GUISO DE ACELGAS, queso eskutxi y cremoso de ciruelas

MEJILLONES "BOUCHOT" con ajos confitados, txakoli, naranja y pimienta de pajal

PUERROS A BAJA TEMPERATURA con mousse de castañas, crumble de mojo mapuche

CREMA DE BOLETUS, huevo poché con majado de avellanas, ajetes confitados

TIRADITO DE LUBINA, leche de tigre de cilantro, escabeche de piparras y cebolletas

PRINCIPAL (uno a elegir)

SECRETO CONFITADO sobre cous cous integral sarraceno, uva pasas, almendras y cremoso de manzana reineta

HAMBURGUESA DE TXULETA DE VACA VIEJA con queso Otxokain, cebolla roja, tomate rúcola y ketchup de ajo negro

RISOTTO CREMOSO con ragut de setas silvestres, queso Bigel y trufa negra del Matarraña

POSTRE (uno a elegir)

TABLA DE QUESOS LOCALES con mermeladas, miel y tostada de semillas y orejones

HOJALDRE CARAMELIZADO con crema pastelera de vainilla, salsa de caramelo salado y helado pantxineta

GOXUA, bizcocho sobao bañado en almíbar de café, crema de limón y diplómate de vainilla

PROFITEROL con crema de castañas y compota de peras

CREMOSO DE CHOCOLATE NEGRO Y COCO, praliné de avellanas y gel de mandarina

TARTALETA DE BERGAMOTA, merengue de limón y helado de yuzu

TORRIJA

Café o infusión

BEBIDAS:

Una bebida a elegir entre:

- una copa de vino tinto

- una copa de vino blanco

- una cerveza

- agua